Kit Gelatina Neutra 50g - 12 unidades

De origem animal, essa gelatina é obtida da hidrólise parcial do colágeno geralmente extraído da pele e dos ossos de certos animais. Os tipos de gelatina preferidos são as de porcos e de bezerro. Tem como aditivo alimentar o número E441. Ela é branca ou levemente amarelada, de odor e sabor característico pouco pronunciado.

Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagens com 1kg e 25kg (Atacado).

Como utilizar:

A gelatina é um ingrediente multifuncional que confere textura e estabilidade aos produtos acabados. Possui diversas propriedades úteis na produção de alimentos e outros produtos, entre elas: A capacidade de formação de gel, ligamento, espessamento, elasticidade, formação de espuma, absorção de água e atividade emulsificante.

Usar em quantidades recomendadas ou sugeridas nas receitas. Dissolver mediante aquecimento.

Composição: Gelatina em pó de origem animal.

NÃO CONTÉM GLÚTEN (CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL GLUTEN FREE).